买回来的牛肉有干皮可以用水泡一下。牛肉外皮干了买回去不影响烹饪，因为干了的牛肉外皮可以保护里边湿润的牛肉，把牛肉切块以后带回家，就算是皮很尴干用水泡一下皮马上就会吸收水分湿润了起来，而牛肉的鲜香仍然停留在里边，不会有什么损失，只不过外面风太大了，把牛肉表皮的水吹干了而已，所以买回来的牛肉有干皮可以用水泡一下。
如果你的牛肉被风吹干了，你可以选择把它变成美味的牛肉干。首先，可以把牛肉撒上你喜欢的调料，然后放到火上去烘烤，制作出美味的咖喱牛肉干。另外，你也可以选择将风干的牛肉切成薄片，用来做烧烤，在烤制过程中，只需在牛肉表面刷上一层油，就可以使牛肉恢复湿润。此外，如果你喜欢火锅，你也可以在风干的牛肉上涮火锅，这样同样可以使牛肉恢复新鲜状态1。
