卤味可以一直保温泡在卤汁里面吗（刚卤成的卤味能直接放冰箱吗）

卤味一般是不建议泡在水里面太久的，不然很容易让食物变软，吃的时候影响口感。卤味一般是经过初步加工和焯水之后在卤汁里面熬煮成的菜肴，很收人们欢迎，市面上的卤味一般可以分为红卤，白卤以及黄卤，其中红卤最为常见。