主料
芹菜150克，腐竹200克
辅料
花生仁（炸）50克,
调料
盐3克，味精2克，香油5克，辣椒(红、尖、干)3克
方法
1、芹菜择洗干净，切段；
2、腐竹用温水泡开，切段；
3、起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；
4、放入芹菜，炒匀，放入花生仁；
5、撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点香油。
1.芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。
2.腐竹泡软切小块。
3.热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。
4.下芹菜略炒，加盐调味。
5.放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。
