烧羊眼做法如下：
1. 将羊眼用清水冲洗干净，去除上面的血水。
2. 锅内倒入水，放入羊眼，加入葱姜和料酒。
3. 煮开后捞出羊眼，放入冷水中清洗干净。
4. 锅内放油烧热，下入备好的香叶、桂皮、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。
5. 放入备好得葱段和姜片炒香，再放入豆瓣酱炒至香味四溢。
6. 倒入适量清水，加入适量料酒和生抽。放入羊眼，大火烧开后用勺子将羊眼汤上面的浮沫撇净。
7. 放入适量盐调味，倒入电高压锅里压40分钟，烧至软烂。
8. 可以加入其他食材一起烧，这样烧出来的羊眼口感软烂，美味可口。
完成以上步骤后即可食用烧羊眼。请注意，因为羊眼是羊的内脏，虽然营养价值很高，但是不同人有不同的饮食习惯和口感偏好，可以根据个人口味进行调整。
