新菜刀需要磨吗（磨菜刀的正确使用方法）

需要磨，因为即使是新菜刀也需要磨，商家在售卖新菜刀的时候，菜刀都是在不开刃的状态，只可以切简单的蔬菜，硬点的东西就切不了了，必须要经过磨快才可以

： 新买的菜刀要磨的，一个是把新菜表清洁干净，另一个把菜刀开一下锋，所以新买的菜刀要磨的。

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。