1、锅里注入清水烧开，将面条放进锅里煮至8分熟捞起；
2、捞起的面条，拌入适量盐；
3、拌入胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀；调料可以换成大家喜欢的，如五香粉；
4、戴上一次性手套，用筷子取适量面条于掌心，捏成丸子；
5、所有面条都捏成丸子；
6、热锅里倒入适量油烧热，将面条丸子放入锅里，中小火煎至微黄即可。
步骤1
面粉和淀粉按照5:1的比例加水调成面浆。
步骤 2
平底锅少量油摊饼。摊好出锅后放凉抹上油切碎末
步骤 3
提前煮熟的猪肉加点肉汁同样切成末。葱姜切末，一起放入面饼末，加入盐，味精，糖（可加可不加），再浇入适量的猪肉汤汁，蛋黄，拌匀。
步骤 4
手沾少量蛋清。把拌好的馅压实搓成圆球，放入生粉中，全部滚上生粉。
步骤 5
准备一锅水放上蒸笼。把滚上生粉的圆子再搓一下去除多余的生粉。上锅蒸，水开后大约5分钟。圆子上生粉完全看不到。就可以出锅了。出锅前洒上一次冷水，防止粘手。这样一个个晶莹剔透的面粉圆子就做好了。
