紫薯削皮能过夜再煮吗（紫薯可以切开放冰箱第二天再煮吗）

能隔夜吃，紫薯在常温中能放一周左右，而煮熟的紫薯容易流失水分和发霉变质，因此不宜长时间存放，若隔夜的紫薯没有变质，是可以继续食用的，只需稍微加热即可。在食用隔夜紫薯之前，应该先闻下是否有异味，或者观察颜色有无变化。一般来说，隔夜的紫薯口感较差，建议尽早吃完。

紫薯削皮是不能过夜煮的:因为削皮过夜紫薯就氧化变黑，一般煮红薯紫薯是不去皮的。