红豆越煮越苦是什么意思（红豆煮出来发苦是什么原因）

可能是变质导制的

如果红豆煮熟后出现发苦的情况要具体进行分析，一般来说，红豆煮熟后是有清甜的味道，如果出现苦味的话，可能是由于红豆本身出现了变质的情况，以及在煮红豆的时候和其他的食物混合，比如说苦瓜等。

如果是由于红豆变质所导致的，发苦，则不能够食用，而如果是由于煮过苦瓜等食物后再煮红豆，造成发苦的情况则可以吃，一般来说不会造成比较严重的情况。