一、用料：牛腩、姜、葱、桂皮、八角、萝卜、白胡椒粉、料酒各适量。
二、做法步骤：
步骤 1.砂锅先煮水，同时把牛腩切块，凉水下锅，加入料酒一勺，葱、姜，水开后煮三分钟，葱姜挑出，用温水冲净
步骤 2.砂锅水开，下入牛肉，放两粒八角，两小块桂皮，煮半小时
步骤 3、萝卜，切块，大概1.5厘米左右
步骤 4、半小时后下入萝卜再煮半小时
步骤 5、盛到碗里放盐、白胡椒粉和香菜即可。
先将大块牛肉洗净焯水，炒完水捞出切成麻将快。
之后起锅烧油下入各种调味料爆香，再下入牛肉炒3分钟，加汤炖20分钟后将肉和汤全都转入砂锅，再放盐、白糖、山楂继续炖2个小时。
