年糕的味道是香、甜，口感软滑至略带韧性，具体味道可能因制作方法和地区而异。
年糕作为一种传统食物，其制作原料和工艺各地有所不同，因此味道也呈现出多样性。一般来说，年糕的主要成分是糯米粉，有时会加入黄糖、澄面粉、椰浆等，使其味道香甜，口感软滑。例如，金砖年糕采用泰国糯米粉、澄面粉、黄片糖与泰国椰浆制成，蒸制三个小时后，口感软滑中略带韧性，香浓的椰浆味渗出，味道独特1。
此外，年糕的口味也因其制作地区和文化的不同而有所差异。在中国，年糕的制作过程中会掺入普通米以改善煎、蒸的口感，同时加入糖揉粉，使其具有滑嫩爽口、绵软香甜的特点2。而在韩国，年糕则常用于制作部队锅等菜肴，与辛拉面和芝士等食材搭配，形成辛辣与甜美的独特风味3。
年糕的味道多样，但通常具有甜味和软糯的口感。 具体来说
年糕本身可能没有明显的味道，但它可以与其他食材搭配，如鲜香荤素配菜，从而创造出丰富的口感和味道。
传统年糕通常是由糯米粉和黄糖制成，具有香糯浓甜的口感。
炸年糕则甜而不腻，香而不辣，非常适合大众口味。
脆皮年糕则有多种口味，如韩式甜辣、肉松满满等，既有咸味也有甜味。
这些描述展示了年糕在不同烹饪方式和配料下的多样化味道体验。
