第一步：米浆的制作过程~
1、碗中倒入300g的大米，淘洗一遍之后再倒入清水浸泡，浸泡8个小时以上，将大米泡软。大家可以提前隔夜泡好，第二天就能直接拿来制作了。
2、将泡好的大米控干水分，倒入料理机中，然后再倒入刚没过大米5厘米高的清水，然后将大米搅拌成米浆。将搅拌好的米浆过滤一下，放在碗中备用即可；
第二步：烫浆~
取一口干净的锅，不需要加水和油，直接开火将锅烧热，然后关火。关火之后将准备好的米浆倒入锅中，一边烫浆一边搅拌，然后静置至热气完全散去即可；
第三步：米皮的蒸制过程~
锅中加水，然后开大火将水烧开。准备一个平底的盘子，先在盘子上刷上一层薄油，防止粘连，然后倒入一勺米浆，左右晃动盘子，让米浆平铺在盘子底部。
将米浆隔水上锅蒸，盖上锅盖大火蒸2分钟左右，等米浆成型并冒大气泡，就说明已经熟了，取出放在凉水中冰一下，直接撕下来，然后继续用同样的方法制作第二张就可以了。
米皮好吃也好做，天气热的时候完全不需要出去买，只需要一碗大米就能在家做，不需要和面、洗面，十分适合新手朋友们。一碗米皮入胃，再热的天气都变得清爽起来了，关键是自己做的卫生又安全，吃多少都放心，再也不用担心吃完就拉肚子了。夏天就要来啦，喜欢的朋友一定要收藏起来，有空在家试试吧^_^
【制作时需要注意的细节】：
1、制作米皮的软硬，烫浆的过程十分的重要，注意：锅热之后即可关火，不要需要开火加热，不然做出来的米皮口感会发硬。
2，不管是做凉皮还是米皮，上锅隔水蒸的时候，一定要开大火，最好在托盘上再盖上一个盘子，这样烫出来的凉皮/米皮口感才会软嫩不发硬，而且更加的透明发亮。等凉皮/米皮冒大泡的时候就可以取出来了。
米泡水后磨粉沉淀后，倒去一部分水，剩下的迷糊再装平盘蒸熟
