腌辣白菜用淀粉代替糯米粉行吗（辣白菜中的糯米粉可以用什么代替）

没听说过腌辣白菜要用淀粉或糯米粉的，现在正是腌菜的时候，白菜买回来后整棵洗干净晒两天，等晒软了用盐使劲揉，然后装在一个缸里，上面压上石头，一个月后就可以吃了