1. 豆皮不用洗，直接把豆皮切成小段，放入锅里隔水蒸，蒸大概20分钟左右。
2. 芝麻放入锅里炒香，芝麻不紧好看，也特别香，炒熟后先放到盘子里。
3. 大蒜，小米椒洗干净，一起剁碎。
4. 锅里热油，将大蒜和剁椒一起下锅，炒香。
5. 放入茴香，花椒，辣椒粉，白芝麻，盐，糖，孜然
6. 最后豆皮下锅搅拌均匀，关火出锅。等到凉了就可以吃了!如果喜欢吃泡椒酸辣的味朋友们，可以把小米椒改放泡椒，再放少许醋，又是另外一种风味哦!
食材明细
豆皮、辣椒、辣椒酱、葱、蒜、鸡精、食用油。

1、豆皮切宽条

2、辣椒小段，葱蒜切片

3、准备好辣椒酱

4、炒香葱蒜，放辣椒酱炒出红油

5、放豆皮翻炒均匀炒两分钟，干的话加少许水，接着放辣椒和鸡精炒两分钟即可
