炒菊苣的家常做法（菊苣菜的家常做法）

1. 准备好所需的食材，菊苣、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、味精、白糖、鸡精等。

2. 将菊苣洗净，用刀将菊苣切成小块；葱、姜、蒜切碎备用。

3. 热锅，加入少许油，将葱、姜、蒜爆香后加入菊苣，翻炒至变软；

4. 加入适量盐、料酒、醋、味精、白糖、鸡精调味，翻炒均匀；

5. 翻炒至菊苣变软即可，出锅前可加入少许芝麻油拌匀，即可出锅上桌。