食材：面筋200克、火腿1根、青椒1个、大蒜1瓣、生姜1克、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克
炒面筋的做法：
1、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小块；
2、生姜切末、大蒜切末、小葱切段；
3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，然后下入蒜、姜、小葱炒香，再倒入面筋炒匀，加入适量清水，加盐、生抽、糖大火煮4分钟，放入火腿、青椒翻炒收汁；
主料:面筋两条
辅料:蒜头5瓣、辣椒面适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、蚝油适量、生抽适量、芝麻油适量

— 烹饪步骤 —
1· 绕着面筋切小块 太大块不容易入味
2· 蒜头剁碎放碗中
3· 接着放入辣椒面 盐 鸡精 糖 搅拌在一起
4· 锅中放油烧热 放一勺子油再次搅拌，这样可以防止油放太多。
5· 碗中再放 生抽 蚝油 醋 一点点芝麻油再次搅拌
6· 水开面筋煮3分钟 捞出放入刚才的酱料中搅拌
7· 好了，一定要放凉开吃 才会有嚼劲。喜欢葱花的放凉一会儿再放葱花，不然温度太高葱花会发黄。
