开甲即环剥，可提高枣树的坐果率，减轻落花落果，明显提高果实品质。一般开甲的枣树是干粗在10~12厘米以上的盛果期树。开甲大多数在盛花期时进行，即开花量达到30%~50%。首次开甲应选在距地面30~40厘米处，甲口宽0.3~0.6厘米，上甲口平切，下甲口由木质部向树皮倾斜45~75°，将两甲口间的韧皮部剔除。形成里高外低的切口，防止甲口潮湿腐烂病菌侵染，操作时刮皮切口要平直完整无毛茬，以促进伤口愈合。开甲的过程要连年进行，逐年上移，甲口间隔5~10厘米，到达第一主枝后再从基部重新开始。
在开甲后一定要注意的事项是，随甲口的形成层不能直接用手或工具触碰，更不可以把甲口的树液抹掉，必须严格做好保护甲口的措施。等到甲口晾干，再涂抹50~100倍液“甲基1605”，要求每隔5~7天抹一次，以保护甲口的适时愈合，防止甲口虫的发生。大约在开甲后的15~20天左右，要对甲口进行包扎，一般采用塑料条或报纸，这样可以加快甲口的愈合。对遭受甲口虫危害或其他原因未愈合的，要及时进行桥接。 摘心是指摘除枣树一次枝、二次枝或枣吊的顶芽，在新梢封顶前的7~10天进行。可促进盛果期树腋花芽的形成，提高坐果率。摘心越重，坐果率越高。生长素和微量元素的使用常用的生长素为10~15毫克/千克的赤霉素，即九二零，0.2%~0.3%的硼砂溶液等。生长素和微量元素的使用选择在花期进行，采用叶面喷施的方法，以树叶滴水为度。喷洒次数为1~2次，间隔5~7天。可刺激花粉萌发，促进花粉管伸长，提高坐果率。
⒈抑制营养生长，调节生长与结果的矛盾，促进座果。
这类措施包括断根、摘心、抹芽、疏枝、开甲、环削、刻伤、肥水管理等，采取这些措施，可以调节树体营养生长和开花结果之间的养分分配、运转的矛盾，提高树体营养水平，使得有较多养分供给花果需要。
⒉花期喷水提高空气湿度。
花期空气湿度不低于60-70%，否则就要影响。以傍晚或早晨喷水效果好。一般结合叶面喷肥0.3-0.5%尿素。
⒊枣园放蜂，增加授粉媒介。
枣有些品种为自花授粉有些为异花授粉，品种内授粉或品种间授粉均能很好座果，增加授粉媒介效果良好。
⒋喷布植物激素和微量元素。
枣树开花多，坐果少，易裂果，果味淡，着色差，易感染枣疯病等，都与植株缺少钙、镁、硼、锌、铁、钼、锰等中微量元素有密切关系。激素主要有赤霉素、多效唑、矮壮素、B9（2000-3000ppm）吲哚丁酸、吲哚乙酸、醋酸、荼乙酸、硼砂、硼酸等。
