鱼粉是以全鱼或鱼下脚料（鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏等）为原料，经蒸煮、压榨、干燥、粉碎后制成的饲料。全世界鱼粉产量最多的国家依次是智利、秘鲁、日本、美国等，同时，挪威、丹麦、南非、冰岛及泰国也是主要的鱼粉生产国。其中以智利、秘鲁产量最高。我国鱼粉工业起步晚，且多集中于浙江、广东、山东、福建等沿海省区。我国鱼粉使用量较高，进口鱼粉来自秘鲁。
鱼粉的营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。我国广泛使用的鱼粉是指以整鱼为原料制成的不残杂异物的纯鱼粉。
答： 做鱼粉丝用地瓜粉丝。
鱼肉粉丝的做法：
用料：地瓜粉丝 1-2把；无骨鱼柳 一条；葱姜蒜 适量；料酒 适量；盐 适量；黑胡椒碎 适量；生粉 适量；生抽 适量；老抽 适量；耗油 适量。
步骤 1
space
腌制鱼柳～ 把鱼柳切块用料酒 盐 生抽 生粉 黑胡椒碎 抓匀腌制 把粉丝用热水泡一会 半小时后进行下一步
步骤 2
space
蒜末 姜末 生抽 老抽 耗油 加一点点水调好酱汁
步骤 3
space
泡粉丝的水倒掉，用✂️把粉丝剪两下方便食用，然后把一半的酱汁铺在粉丝上
步骤 4
space
把腌制好的鱼块铺在粉丝上，然后再倒剩下的酱汁在鱼块上
步骤 5
space
隔水蒸5-10分钟，撒上葱花，菜籽油烧热浇在菜品上出锅，色香味俱全的鱼肉粉丝就完成了。
