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什么是什锦菜(什锦菜有几种菜组成)

什么是什锦菜(什锦菜有几种菜组成)

更新时间:2025-05-24 00:28:15

什么是什锦菜

什锦菜是南京独有的素菜,属金陵菜,又称什景菜、十样菜、素什锦,是一道色香味俱全的金陵传统名肴,通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种菜炒至而成,讲究一点的人会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意!

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