用料
五花肉/牛肉 500克
洋葱 半个
苹果 半个
生抽 适量
蚝油 各1勺
黑胡椒 适量
食用油 各5勺
做法
1. 洋葱和苹果洗干净，苹果切丁（大小和筷子头差不多），洋葱切丝，备用。
2. 准备1斤左右猪肉或牛肉洗干净，沥去多余水分，接着将肉切成薄片（大约10cm*10cm左右的大小，厚度大概1-2mm），加入洋葱粒、苹果丁、1勺蚝油、适量生抽及黑胡椒（也可以加一点黄酒），用手抓匀3-4分钟（让所有调料都融合在一起）。
3. 然后在抓好的肉里倒入大概5勺食用油，再抓匀，盖好保鲜膜，腌制一会儿，就可以吃了（时间充沛的话，冰箱冷藏1个小时以上
大块烤肉的腌制方法有很多种，但总体来说，以下是一种常见的腌制方法：首先，准备好适量的烤肉块，可以选择肉类如牛肉、猪肉或禽类如鸡肉。
然后，将烤肉块放入一个容器中，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、生姜蒜蓉、酱油、料酒等，根据个人口味可以加入其他调味料。
接着，用手或工具将调味料均匀涂抹在肉块表面，并将肉块翻转，确保每一块都能均匀腌制。
腌制时间可以根据肉块的大小和个人口味而定，一般建议腌制时间为2-6小时。
在腌制过程中，可以将容器放入冰箱中，保持肉块的新鲜度和口感。
最后，取出腌制好的肉块，将其烤至熟透，可以在烤箱、烧烤架或平底锅上进行烤制，根据个人喜好来确定烤制的时间和方法。
总结起来，大块烤肉的腌制方法包括准备肉块、加入适量的调味料、均匀涂抹、腌制时间控制和烤至熟透等步骤。
这样做可以使得肉块更加入味，口感更佳。
