啫啫鱼煲：
鲈鱼块用清水洗净沥干水分后，加入生抽、料酒、糖、盐、蚝油、白胡椒粉和淀粉用手抓匀，腌制2小时以上最佳
姜切片；大蒜拍碎；洋葱切片；青葱切粒备用
砂锅中倒入食用油，放入姜蒜炒香后，再放入洋葱片稍微煸炒后关火
随后将洋葱、姜、蒜在锅中均匀铺开，码上腌制好的鱼块，再淋上腌鱼的料汁，盖盖开小火煲至气孔冒气开始计时，7分钟即可关火
开盖撒上葱花
步骤 1
荷包豆，麦豆隔夜泡水，利于短时间内煲软
步骤 2
锅内下水煮沸后下西米煮15分钟后熄火放一旁焖熟，至西米变成透明，捞起备用
步骤 3
所有豆子洗净，放入锅内，豆子跟水比例大概是全部豆子为1：6水，高压锅煮沸后调至中火煮30分钟，关火焖10分钟
步骤 4
打开高压锅盖，加入紫薯香芋块，开火继续煮至软绵，加片糖调味便完成
步骤 5
需要食用时，加入西米，椰汁拌匀即可食用
