烤串为什么用红柳（红柳烤串用的红柳是红柳树吗）

烤串用红柳是因为过去的新疆人，在野外想吃烤羊肉串了，就顺手折下红柳树的树枝，来串羊肉块，生起媾火，进行烤制。过去没有现在，有现成的竹签子和铁签子。