萍乡红曲鱼做法（湖南红曲鱼的做法大全）

买一条或者一大块草鱼，青鱼也行

步骤 2

洗净沥干水分

步骤 3

切块后用稍微多一点的盐翻拌均匀腌一天一夜，让鱼彻底入味

步骤 4

腌了一天一夜的鱼，用清水冲洗一遍，沥干水分后加适量白酒腌一个小时左右，再加入所有的配料和适量的腌翻拌均匀即可入锅隔水蒸

步骤 5

大火蒸至半个小时左右，出锅装盘

首先清洗鱼，掏出内脏，然后用醋洗去腥，接着下锅烧油，倒入盐，调味料，八角，桂皮，辣椒，酱油等辅料，小火烧50分钟即可。