准备原料:将糯米粉、玉米粉和面粉按适当的比例混合。还可以根据个人口味添加其他配料,如红糖、白糖等。
和面:将混合好的面粉与温水混合,揉成光滑的面团。如果面团较硬,可以适量添加温水调节。
发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。待面团发至原来的两倍大,排气后松弛一会儿。
揉圆面团:将发酵好的面团分成适量大小,然后揉成圆面团。
二次发酵:在蒸锅里放水,稍微烧热后,将揉好的圆面团放入蒸笼里进行二次发酵,待面团再次发至两倍大。
蒸制:蒸锅中的水烧开后,放入二次发酵好的面团,蒸 15 到 20 分钟。关火后,焖一会儿即可出锅。