黄鳝荷叶饭的正宗做法（广东黄鳝蒸饭的家常做法）

食材:白米155克，去骨鳝鱼3条，红凤菜3棵，姜末20克，水240克，麻油1小匙，盐1/2小匙

做法:

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.鳝鱼洗净切小段。红凤菜洗净，摘取叶片。

3.将泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开。

4.砂锅内水烧开后转小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟即可。