煮猪肝时，可以添加以下调料使味道更佳：
1. 花椒：花椒可以去除猪肝的腥味，同时增加口感。
2. 豆瓣酱：豆瓣酱可以增加猪肝的香味，使其更加美味。
3. 生抽和料酒：生抽和料酒可以调味，提升猪肝的口感和风味。
4. 姜和蒜末：姜和蒜末可以增加猪肝的香味，提升口感。
5. 干辣椒：干辣椒可以增加猪肝的辣味，增加食欲。
6. 生粉：生粉可以锁住猪肝的水分，使其更加嫩滑。
具体做法：
1. 将猪肝切成薄片，加入适量盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 烧热锅，放入适量油，加入花椒炒香，捞出备用。
3. 再加入适量油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒。
4. 加入适量的水煮15分钟，捞出花椒粒。
5. 将腌制好的猪肝放入锅中，煮至猪肝变色。
6. 最后加入生抽、料酒、盐等调料，煮至猪肝熟透。
7. 捞出猪肝，撒上葱花、干辣椒等，即可享用美味的煮猪肝。
注意：在烹饪过程中要注意火候，避免猪肝煮过头，影响口感。同时，根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
