菜盒是小时候的经典美味，现在在外边，也吃不到那个味道了，不过可以自己做点改良产品。主料：饺子皮、五花肉、胡萝卜、葱
辅料：酱油、胡椒粉、姜、蒜头、
步骤做法：
步骤1、将胡萝卜洗干净切成小块，五花肉也切成小块，备用；
步骤2、再把切好的五花肉放入适量酱油、胡椒粉进行腌制，并搅拌均匀；
步骤3、再将腌制的五花肉放入绞肉机，将肉打碎（喜欢颗粒感的可以用刀手工剁），备用；
步骤4、同样也将胡萝卜用碎肉机打碎，备用；
步骤5、然后将打碎的五花肉和胡萝卜放到同一个盘子中，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀（也可以直接用手抓拌均匀，看个人习惯吧）；
步骤6、再放入适量食用盐、香油进行调味，调好味后，备用；
步骤7、接下来就是将准备好的肉馅包入饺子皮里了，把馅放饺子皮中间，然后盖上一片饺子皮，用手捏住两层饺子皮边缘，外里折，锁边，即可
步骤8、在然后就是煎了，锅热下油，等油热后放入菜盒子，小火慢煎，煎一会儿就该给菜盒子翻翻身了，以免煎糊，直至把里面的肉馅煎熟，好吃美味的菜盒子就做好了。
注意事项：
1、油一边煎一边添加，看到油少了再加，太多饺子皮容易起泡。
2、一定要小火慢煎，保证里面肉熟透。
1 用温水和面，揉成稍硬点的面团
2、醒发30分钟，
3、韭菜切成韭菜粒，虾米1用水捞洗一下；豆腐皮切成豆腐粒，起锅炒2个鸡蛋
4、倒入韭菜、豆腐皮、鸡蛋、虾米、盐、鸡精、油，搅拌均匀；将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆 包好拌好的馅，封口捏紧，捏出花边，油热后放入韭菜盒子 ，小火煎至两面金黄即可。
好吃又好做的菜盒子就好了
