湖南风干鱼怎么炒好吃（湖南香辣鱼排）

【食材准备】

小鱼干、青红椒、大蒜 

【操作步骤】

1、锅中热油，放入泡发过的小鱼干小火煎至焦黄酥脆；

2、放入姜蒜沫爆香翻炒，加少许料酒去腥；

3、放入青红椒翻炒至断生，给青红椒加少许食盐调味，再和鱼干翻炒，最后加少许生抽调味即可。