对于煎饼果子的摊法，首先我们需要将糊浆调好，要保证糊浆的粘稠度适中。
然后将平底锅加热，倒入糊浆，用刮刀将糊浆推匀。
待煎饼面熟透后，将其翻面，再放入葱花、豆沙、油条等馅料，将煎饼对折后继续煎至两面金黄即可。在煎饼果子的制作过程中，摊煎饼的关键是要糊浆均匀、火候适中，刮刀要用力均匀地推匀，才能做出美味可口的煎饼果子。
原料：绿豆面、小米面、白面、云吞皮、鸡蛋、小香葱、甜面酱、五香粉、盐、味精。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、七份绿豆面，两份小米面，一份白面，加盐，五香粉，加适量水调成面糊。
第3步、小香葱洗净切碎备用。
第4步、烧热油，放入云吞皮炸制。
第5步、将云吞皮炸到金黄酥脆捞出备用
第6步、烧热电饼铛，刷少许油。倒入调好的面糊，摊匀。
第7步、打一个鸡蛋，放小香葱摊匀。
第8步、将煎饼摊熟，翻过来。涂抹甜面酱，撒小香葱。
第9步、放炸好的云吞皮，卷起来即可。
第10步、煎饼果出锅。
