细粮有小米、大麦、玉米、高粱、稻米、黄米、荞麦等。
1、小米：小米是世界上最古老的栽培农作物之一，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多。
2、大麦：大麦在中国南北各地栽培。大麦的生长环境很广，而且具有春冬生长习性。
3、玉米：玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
4、高粱：高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。
5、稻米：又称稻谷，是我国的主要粮食作物之一，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。
6、黄米：又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，原产中国北方。
7、荞麦：别名净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科。成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。
细粮有稻米、小麦、玉米等。稻米又分为大米和糯米。所谓细粮（flour and rice） ，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。
