主料：春菜300克。
调料：白糖适量、食盐适量、剁椒适量。
做法
1、春菜洗净沥干水分备用。
2、春菜切丝放入盆中，加入盐和剁椒。
3、拌匀腌制半小时，挤出水分。
4、准备一个密封的瓶子，腌制好的春菜放入瓶中。
5、瓶子盖上盖儿。
6、放入冰箱里保存，一星期后即可食用。
1、新鲜的芥菜头洗净切细丝。
2、撒上盐腌制30分钟至1小时。
3、挤出水分吗，挤出来的汤汁留着备用。
4、炒锅加入适量的油。
5、爆香葱姜和五香粉。
6、加入芥菜丝翻炒。
7、炒熟后关小火。
8、立即装瓶，塞满压实。
9、乘热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中。
10、迅速密封，阴凉处晾凉即可。
