干煸鱼渣的家常做法（辣炒鱼渣的正确方法）

用料

鲅鱼 两条

葱姜蒜 适量

干辣椒段 适量

香菜 适量

高度白酒 少许

生抽 一勺

老抽 一勺

鲅鱼渣的做法步骤

步骤 1



解冻后的鲅鱼给它去掉主刺

步骤 2



配料切好备用

步骤 3



油热下入鲅鱼，两面煎一下，然后用铲子给它捣碎，翻炒一分钟。

步骤 4



倒入少许高度白酒，继续翻炒后下葱姜蒜片，干辣椒段，生抽，盐、味精、继续炒。

步骤 5



最后下香菜段，翻炒均匀后出锅装盘

步骤 6



这个炒青鱼也可以

步骤 7



下饭的一道菜