煮过的蔬菜水有营养吗（把蔬菜直接放水里煮有营养吗）

1. 有一定的营养
2. 因为在煮蔬菜的过程中，一些水溶性的营养物质会溶解在水中，如维生素C、B族维生素等，所以煮过的蔬菜水中含有一定的营养物质。
3. 但是，由于煮蔬菜的时间过长或者水的温度过高，会导致一些营养物质的流失，所以煮蔬菜水中的营养物质相对于蔬菜本身还是比较少的。
因此，建议在煮蔬菜时尽量减少时间和温度，以保留更多的营养物质。

煮过的蔬菜水也是有营养的，通常情况下，水煮菜有营养，而且对人体健康有一定的好处。比较常见的蔬菜包括西兰花、生菜、白菜等。平时吃水煮菜可以吸收蔬菜中的营养成分