包子蒸好后需要等待一定时间才能开盖。如果是现做的发面包子，需要关火焖3~5分钟，以避免热胀冷缩影响发面，导致包子出锅后塌陷；如果是速冻包子，则可以立刻开盖。
无论是哪种包子，都不要急于开盖拿出包子，否则包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩，这样蒸出来的包子会不够松软。一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，10-15分钟即可开盖品尝美食。
综上所述，包子蒸好后需要等待3-5分钟或稍微冷却后再揭盖，具体时间取决于包子的种类和蒸制时间。
3~5分钟开盖。
包子蒸好后3~5分钟开盖。这样做的目的是让锅中的包子慢慢将温度降低,而不是让包子由于突然掀盖造成的热胀冷缩而使包子面皮的口感变差,若比较急也可以不闷,不闷也不影响包子变熟。
