1. 各不相同。
2. 莜面饸饹是一种以莜面为主料制作的传统汉族面食，通常需要将莜面和水混合揉成面团，再将面团擀成薄片，切成小块后放入开水中煮熟即可。
而白面饸饹则是以白面为主料制作的面食，制作方法与莜面饸饹类似，但是在煮熟之前需要将面块放入开水中焯一下，再放入冷水中浸泡一段时间，这样可以让饸饹更加筋道有嚼劲。
3. 此外，莜面饸饹和白面饸饹的佐料和口味也有所不同，可以根据个人口味和喜好进行调整和搭配。
1. 做法区别显著。
2. 莜面饸饹是以莜面为主料制作的，将莜面和面揉成饸饹状，再煮熟就可以了。
莜面饸饹口感Q弹，香气扑鼻，适合配一些酸菜等食物一起食用。
3. 白面饸饹的制作方式不同于莜面饸饹。
需要将面粉放入容器中，加入适量水，揉成面团，然后搓成长条状，再切成均匀的小段的形状，放入沸水当中煮熟即可。
白面饸饹口感较韧，可配一些牛肉汤食用。
4. 总的来说，两种面条的食用方式和口感截然不同，各有各的特点，可以视个人口味喜好随意选择食用。
