糯米粉温水和面没有粘性怎么补救（糯米粉冷水和面了怎么补救）

糯米粉和成的面团容易断裂没有粘性，此时可以取其中三分之一的面团放在蒸锅里蒸10分钟，经过高温蒸煮，糯米面团产生糊化反应，变成粘性很大的年糕，待放凉后取出与原有的三分之二面团混合一起揉，这样面团就会产生粘性不易断裂了。

可以加热，篜一下，就会很有粘性。另一个方法就是再加糯米粉，再用开水和也就会有粘性的。