60个鸭蛋需3两5~4两盐。 腌制咸鸭蛋时,蛋与食盐的重量比一般为10:0.5~0.6,即10斤鸭蛋5~6两盐。50个鸭蛋应是6斤多一点,于是,盐为3~3.6两多一点,就取3.5~4两。
腌鸭蛋的盐的用量应该根据腌制方法、鸭蛋的大小和个数等多方面因素来确定。一般来说，如果采用传统的腌制方法，可以将每千克鸭蛋配备1kg的盐，即每个鸭蛋下沉后，盐差不多只需要抵一半左右即可。
如果是腌制的时候想要添加香料，那么肯定要适当减少盐的用量，最好是根据自己口味适量调整。因此，腌六十个鸭蛋需要的盐量取决于所采用的腌制方法和个人口味。但按照传统的腌制方法，六十个鸭蛋需要使用不少于三处半至四斤的盐。注意：腌制鸭蛋时，一定要使用无添加剂的精制食用盐，并注重卫生。
