1. 乌米饭蒸熟备用。
2. 四季豆、胡萝卜切丁。
3. 肉丁加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 鸡蛋加盐、料酒打散。
5. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固盛出。
6. 锅中另放油烧热，放入肉丁翻炒变色。
7. 放入蔬菜丁翻炒。
8. 放入乌米饭，盖盖烧几分钟。
9. 合入炒好的鸡蛋，加盐、生抽炒匀。
10. 咸香乌米饭。
婺源炒烏飯的過程如下：
所需材料：
烏米（又称黑米）200 克
豬肉（豬五花肉）100 克（可選擇）
青蒜、辣椒、花椒等調料（根據個人口味添加）
食用油、鹽、生抽、老抽调料（根據个人口味添加）
步骤：
準備烏米：提前將烏米浸泡 4 小時以上，至烏米變軟。
豬肉切片：將豬五花肉切成薄片，方便炒熟。
炒烏飯：熱鍋冷油，將花椒下鍋炒香後取出不用，加入豬肉煸炒至出油，加入切好的青蒜和辣椒炒香，然後加入泡軟的烏米翻炒均匀，加鹽和生抽調味，炒至烏米完全熟透即可。
出鍋：炒好的烏飯盛出放涼，然後切成適量的塊，即可上桌食用。
注意事項：
豬五花肉可選擇，不加豬肉也可以。
烏飯要用小火慢炒，避免炒糊。
加鹽和生抽的量要適量，以免過鹹或過淡。
以上是婺源炒烏饭的过程，希望能帮到你。
