压豆腐怎么才不会粘纱布（压豆腐一般压的时候要放冰箱吗）

要压豆腐不粘纱布，首先要选择干净的纱布，蘸些清水擦拭一遍，然后再将其渗透于凉开水中泡软。在使用之前，要将纱布稍微拧干水分。将豆腐切成厚度相同的块，然后铺上水泡软的纱布。用两只手分别将纱布的四角缩起，使其紧贴豆腐。

最后将豆腐块夹在两张砧板中间，用重物压住约半个小时即可。如果纱布仍然粘豆腐，可以加一点淀粉在纱布上，或使用无纱布摩擦式豆腐压模具。