一、排骨斩成三公分，小块洗净沥干水分，加入绍酒，酱油，腌制，再打入鸡蛋加面粉拌匀待用。
二、将油烧至六成，热将排骨放入炸透，再将油烧入八成热放入排骨复炸。
三、炒锅上火放入少许油烧热，爆香葱姜末，加绍酒，酱白糖和少量清水烧沸，用水淀粉勾欠，加醋，香油后倒入排骨翻炒均匀，即可出锅。
用料
排骨 一盘
洋葱，胡萝卜，青椒或尖椒
姜片，蒜????
????酱汁????
生抽 2勺
料酒，香油，醋，糖，蚝油 各1勺
鸡精 半勺
味精 1/3勺
老抽上色 1/3勺
水 适量
玉米淀粉 1勺
做法步骤
步骤 1
泡水一小时，凉水下锅，➕料酒，姜片，少许酱油。熟了捞出 自然放凉，
步骤 2
???? 正常吃饭勺子????，把酱汁全部放一起，最后加淀粉。
步骤 3
锅里放油，加一勺糖、搅拌至变色， 下入 青椒胡萝卜洋葱姜片 蒜 ，翻炒几下，放入排骨，再翻炒加入料汁，翻炒，就可以出锅啦！
