1胡萝卜半根，洗净后切丝备用。
2黄瓜一根洗干净后切丝。
3豆腐皮两张焯一下热水。
4焯完水后捞出控干水分，然后切丝备用。
5切好的胡萝卜丝也用热水烫一下，而后捞出控干水分。
6用盐、醋、鲜味生抽、芥末油、自制辣椒油、香油适量调成调味汁。
7
将所有的材料混合，放调味汁拌匀，待半小时后即可食用了。
原料
豆皮 (2张)
油 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
辣椒 适量
小茴 适量
生姜 适量
葱段 适量
大葱头 适量
步骤
1
准备好食材。
2
豆皮切成对宽的长条，均匀分开即可。
3
豆皮放入七成热的油中，炸至两面金黄，捞出备用。
4
用八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、生姜、小茴、葱段、大葱头等调料加入适量水，放于旺火上烧开，熬制出味。
5/5
将炸好的豆皮放入料汁中，煮10分钟，捞出豆皮即可食用。
