如果你是做烤鱼，要看鱼是被你一刀两半还是只剖开了肚子。
1：是剖开肚子的话，可以在鱼的肚子里放一些葱姜蒜以及你想要的调味品，然后再在鱼的表面用刀划几道口子，同样放上你想要的调味品以及葱姜蒜。在烤鱼出炉前表面的葱姜蒜可能以及干了，所以出锅后可以再撒一些葱，这样能更好看，吃起来也更香，腥味也就几乎没有了。
2：如果是一刀两半的烤鱼，那就在鱼的周身表面都划几道口子，然后在两半鱼的中间放葱姜蒜，再把两半鱼合上，然后就与只剖开肚子的鱼一样的做法了，最后再用筷子把两半鱼摆盘，再撒葱就OK。以上方法只是为了去腥味，想要做得更美味，主要看你前期对鱼的腌制以及所用调味品的种类。
