猪肝煮好了怎么还有血水（为什么猪肝煮了之后还是有血）

猪肝煮好了，之所以还有血水，主要的原因，猪肝外面的血是没有了，但是猪肝切开以后，里边还有很多血水，所以表面熟了，内部却没有熟