以下是红糖煮瘦肉的做法：
材料：
- 瘦肉：适量（可以选择猪肉或牛肉）
- 红糖：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 八角：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成块状备用。
2. 锅中加入足够的水，烧开后将瘦肉块放入水中焯水，焯水时加入姜片和葱段，去腥味。
3. 另起一锅，加入适量的开水、红糖、料酒、八角和一些姜片，用小火煮至红糖完全溶解。
4. 将焯水后的瘦肉块捞出，放入煮红糖水的锅中，加入适量的酱油，再加入一些盐调味。
5. 将锅中的瘦肉块用小火炖煮约30分钟，直至瘦肉变得酥烂入味，汤汁浓稠。
6. 最后，根据个人口味可适量加入一些葱花进行装饰和提香，即可关火。
这样，一道香甜可口的红糖煮瘦肉就做好了。红糖的甜味会渗入瘦肉中，增添独特的口感和香气。同时，红糖富含铁、钙等矿物质，搭配瘦肉的蛋白质，具有一定的营养价值。您可以根据个人口味的喜好调整用料和烹饪时间，增加或减少酱油和红糖的用量。希望您能够享受这道红糖煮瘦肉的美味！
1，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2，锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3，加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4，倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5，在口水滴到锅里前把菜上桌，
