大蒜炒猪尾巴的做法（蒜尾巴的做法大全）

食材：猪尾巴1条，蒜10瓣，青、红辣椒各1个。酱油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水淀粉适量。

制作方法：

1.将猪尾巴斩成块，蒜子去衣，青、红椒切成件。

2.锅内放油烧滚、放入猪尾炸约1分钟．捞起．接着放入蒜子略炸。

3.另起锅．将蒜子、猪尾、青、红椒投入，

4.烹入酒．加入酱油、糖、清汤，焖约10分钟．用少许水淀粉勾芡。出锅即可

油锅烧热放大蒜，生姜，煸香，放剁开的猪尾巴爆炒片刻，放青椒片朝天椒翻炒，放适量生抽，老抽，盐，辣酱翻炒均匀，放一勺卤水，收汁放香菜段翻炒一下，即可装盘！