准备材料：青茄子 4个 、 糖 少许 、 蒜瓣 5个 、 小葱 两根 、 盐 3克以下 、 耗油 适量 、 麻油 适量 、 生抽适量
1、洗净的茄子十字花分四瓣，尾部不切开
2、放入蒸锅蒸5 -6分钟
3、取出蒸好的茄子放入大碗里，放入蒜泥，葱花，盐，糖，耗油，生抽
4、用筷子拌拌，装盘。喜吃辣的可放点红剁椒。
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将青茄子洗净后，用手撕开后，下入油锅炒。
2
不断翻炒，确保受热均匀后，切条变软。
3
然后盛出后装盘调味，添加调味品盐、十三香等。
4
添加完后搅拌均匀入味。
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撒上姜片和葱花上锅蒸煮8分钟后即可出锅食用。
