薯条在加入淀粉后冷冻一晚上可以吗（薯条切好放冰箱冷冻一晚可以吗）

是不需要的，但是炸土豆要注意的是如果是土豆片要切很薄如果是块状就无所谓，主要是之后要晾干水分，然后火不能太大，否则无法做出脆的口感，最后就是出锅后再放调料啦