如何择韭花（洗韭花的正确方法）

做韭菜花酱，挑选韭菜花的时候要选择带着白尖的没有开花的韭菜花，这样的韭菜花的味道鲜嫩而且腌制出来会更香。另外挑选的时候要看韭菜花的颜色和外形，可以摸一下韭菜花底部的柄的位置，这部分韭菜花柄如果非常清脆，并且也不是软塌塌的，这样的韭菜花就是很新鲜的，我们挑选韭菜花的时候尽量选择这样的韭菜花即可。

但如果是开花的韭菜花，就说明这样的韭菜花吃着已经过老了。