用料：隔夜饭一大碗、蛋液2个、培根3-4片、虾仁5-6只、番茄酱适量、葱花适量、盐适量
步骤：
1.鸡蛋打散，倒入饭中搅拌均匀
2.培根煎熟，切小片，大小随自己喜好
3.虾仁是昨晚妈妈炒的油爆虾去皮切成的小粒，要是没有也可以先炒熟去壳切丁待用
4.平底锅放油，饭倒入不停翻炒至颗粒分明，加入培根和虾仁，继续翻炒，加入盐适量，加入番茄酱适量，随自己口味喜好，翻炒均匀
5.放入葱花，翻炒，出锅！
培根虾仁蛋炒饭是一道美味的家常菜，口感丰富，做法简单。以下是制作培根虾仁蛋炒饭的详细步骤：
材料：
剩米饭1碗
培根2片
虾仁10个
鸡蛋2个
胡萝卜适量
豌豆适量
玉米适量
葱姜适量
盐适量
生抽适量
食用油适量
步骤：
将虾仁处理干净，切成小段，用少量盐和生抽腌制10分钟。
将胡萝卜切成小丁，豌豆和玉米焯水备用。培根切成小片，鸡蛋打散备用。
锅中加入适量食用油，加热后加入葱姜爆香。
加入腌制好的虾仁，翻炒至变色后盛出备用。
在同一个锅中加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
加入培根片，小火翻炒至出油且培根变脆。
加入剩米饭，用锅铲将饭团打散，翻炒均匀。
加入胡萝卜丁、豌豆和玉米，继续翻炒至蔬菜断生。
加入炒好的虾仁和鸡蛋，翻炒均匀。
最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
米饭最好用隔夜的剩米饭，这样炒出来的饭更加粒粒分明。
虾仁可以用新鲜的或冷冻的，根据自己的喜好选择。
在炒饭的过程中，可以适量加一些生抽或老抽，增加炒饭的香味和色泽。
