一般来说，炖牛排需要 1-2 个小时左右的时间，具体时间取决于牛排的厚度和烹饪温度。如果您使用高压锅，可以在 20-30 分钟内炖熟牛排。在烹饪过程中，您可以使用肉类温度计来测量牛排的内部温度，当温度达到所需温度（通常为 60-65℃）时，即可停止烹饪。
一般需要炖2-3个小时
1、排骨放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。
2、铁锅里加入一些水，放入排骨，加入二个干红椒，二粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加入一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进去，收一下汁，翻炒一下即可出锅。
3、出锅，盛入盘里，即可食用。
