豆腐皮包香肠是一道美味的家常菜，以下是其家常做法：
材料：
豆腐皮 2张
香肠 2根
鸡蛋 1个
面粉适量
盐、胡椒粉适量
步骤：
准备豆腐皮和香肠，将豆腐皮平铺在案板上，将香肠放在豆腐皮的一端。
将豆腐皮慢慢卷起，将香肠包裹在里面，卷至尾端。
在卷好的豆腐皮香肠卷上均匀地涂抹上鸡蛋液。
在面粉中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，将豆腐皮香肠卷放入面粉中，均匀地裹上一层薄薄的面粉。
将裹好面粉的豆腐皮香肠卷放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到香肠熟透。
取出蒸好的豆腐皮香肠卷，晾凉后切成厚片即可食用。
小贴士：
豆腐皮要选择新鲜的，质地柔软的，这样卷起来更加容易。
香肠可以选择自己喜欢的口味和品种，也可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，如葱花、芝麻等。
蒸的时间要根据香肠的大小和蒸锅的火力来调整，以免蒸过头或蒸不熟。
切好的豆腐皮香肠卷可以直接食用，也可以搭配一些酱料或蔬菜一起食用，口感更加丰富。
